Elevage de vaches Limousines entre Fougères et Vitré
Ferme familiale
Je suis Ludovic JUGUET, notre ferme est située au cœur de l'Ille-et-Vilaine, à Saint-Christophe-des-Bois. La Ferme La Limousine des Bois est une exploitation familiale. Elle m'a été transmise par ma mère, qui faisait de la production laitière. J'ai choisi l'élevage de vaches Limousines par passion pour ces animaux.
L'élevage de vaches Limousines
Nos animaux sont élevés en plein air et nourris à l'herbe. Après le vêlage, les veaux restent huit mois sous leur mère. Au bout des huit mois, les mâles sont vendus. À l'inverse les femelles restent deux années supplémentaires sur la ferme.
La ferme cherche à travailler en autonomie pour proposer une viande de qualité supérieure.
Les colis de viande et la vente directe
Pour l'abattage et la préparation des colis de viande, je travaille avec la SARL PAINCHAUD à Liffré. J'ai fait le choix d'un abattoir de petite taille et de proximité.
Par souci de traçabilité et de qualité, les produits sont étiquetés et mis sous vide. Ils sont stockés dans un camion réfrigéré, ce qui permet d'assurer le maintien de la chaîne du froid.
Je propose différents colis de viande en vente directe à la ferme.